Kalitatea legamia hartzitutako soja-Tempeh

Tempeh hartzitutako elikagaien Indonesiako tipikoa da. Tempeh soja elikatzen legamia egin da, eta 2 egunetan gordetako. Tempe prest egosi behar. Tempe potentziala erradikal askeen aurka erabili ahal izateko, zahartze motela eta endekapenezko gaixotasunak (atherosclerosis, koronario bihotzeko gaixotasuna, diabetes mellitus, minbizia, etab.) Saihesteko du. Gainera Tempe ere eragiten duten beherakoa, odolaren kolesterola murrizten, eta bihotzeko gaixotasuna, hipertentsioa, eta beste batzuk eragozteko substantzia antibacterial eduki. Tempe de composición mantenugaien, proteina, gantza, eta karbohidrato maila bietan ez zuen aldatu askoz to soja aldean. Hala ere, delako digestio-entzimak onddoak Tempeh, proteinak, koipeak, eta Tempe en karbohidrato gehiago gorputza erraz digeritzen baino sortutako soja aurkitu. Beraz, Tempeh oso ona da adin-talde guztietan (adinekoen haurren) eman behar, beraz, adin guztietako elikagaien deitu daiteke. Soja alderatuta, badaude gauza batzuk Tempe en mesederako izango diren. Kimikoki da disolbatutako solidoak, nitrogeno disolbatutako, free aminoazidoak, gantz-azido free, digestibilidad, proteina eraginkortasuna balioak, baita proteina puntuazioa mailak handitu ikus daiteke. Hainbat ikerketek erakutsi dute nutriente tempe errazago digeritzen, xurgatu, eta gorputza erabiltzen soja en aldean. Haurrei eta haurrak frogatu da Malnutrizioa eta kronikoa beherakoa bost azpian. Tempeh horniketa, pisua gain Malnutrizioa eta beherakoa handitu egingo da denbora ez healed. Tempeh sartu soja Tramitazioa raffinosa eta stakiosa, konposatu bat flatulence sintomak (bloated sabela) eragiten duen mailak murrizten du. Nutrizio kalitate handia ahalbidetzen duen Tempeh Tempeh gain, zerealak eta tuberkuluak kalitatea hobetzeko. Eguneroko janari plater arroza, artoa, edo tiwul osatutako elikadura kalitatea handitzea da, noiz gehitu Tempeh. Frijituak tempe (50 gramo) pieza bat nahikoa da 200 g arroz nutrizio-kalitatea hobetzeko. Elikadura-Tempeh, arroza, artoa, Tempeh, cassava, Tempeh, ratioa 7:3 nahasketa, nahikoa bost urtetik beherako seme-alabak eman behar da.
Gantz azido Tempeh hartzidura prozesuan, ez dago joera bat da, koipe unsaturation-maila handitzea. Beraz, gantz-azido poliinsaturatuak (gantz azido poliinsaturatuak, PUFAs) kopurua gehitu. Palmitic azido eta azido linoleiko prozesua jaitsi da zertxobait, azido oleikoa eta azido linolenic (linolenic azido gaur egun ez da soja-en) gehikuntza gertatu da berriz. Insaturatuak gantz-azido kolesterol serum edukia efektua murrizten dute, beraz sterols ondorio negatiboak neutralizatzeko daiteke gorputzean.
Bitamina Bi bitamina talde Tempe jasotako ur disolbagarriak (bitamina B konplexua) eta gantz disolbagarriak (bitamina A, D, E eta K) den. Tempe B bitamina iturri potentziala izugarria da. Tempe en jasotako bitaminak, B1 bitamina (Tiamina), B2 (riboflavin), pantothenic azido, azido nicotinic (niazina), B6 ​​bitamina (Piridoxina) eta B12 (cyanocobalamin) barne motak. Normalean, bitamina B12 animalien produktuak aurkitu eta ez dira landare-elikagaiak (barazkiak, fruta, eta ale) aurkitu, baina Tempeh Tempeh B12 bitamina, beraz, landare-elikagaietan bitamina iturri potentziala bakarra eduki. B12 bitaminaren maila igo da gehien Tempeh fabrikatzeko deigarria; B12 bitaminaren jarduera soja hartzidura zehar 33 aldiz igo, 8-47 aldiz riboflavin, Piridoxina 4-14 aldiz, niazina 2-5 aldiz, 2 -3 aldiz biotin, azido foliko 4-5 aldiz, eta pantothenic azido 2-fold. Bitamina hau ez da moldeak Tempeh, baina, hala nola, Klebsiella pneumoniae eta Citrobacter freundii kutsatzaile bakterio. Bitamina Tempeh B12 mailak 1,5 etik 6,3 mikrogramo Tempeh lehorrak 100 gramo bakoitzeko urrutira. Zenbateko hori B12 bitamina egun bakoitzeko pertsona baten beharrei erantzuteko gai izan da. B12 bitamina presentzia Tempeh, barazkijaleentzat behar ez sentitzen B12 bitaminaren eskasia kezkatuta, betiere, eguneroko menua Tempeh inplikatzen baitute.
Mineral Tempe dauka mineral kantitate nahikoa makro eta mikro. 2,87, eta 8.05 mg, 100 g Tempeh bakoitzeko; mineral burdina, kobrea, eta zinc, hurrenez hurren, 9,39 zenbatekoa. Tempeh moldea phytic azido fitase (mineral hainbat lotura horrek) eskema izango entzimak fosforo eta inositol eragin dezake. Azido phytic, zenbait mineralen (burdina, kaltzioa, magnesioa eta zinka adibidez) gehiago eskuragarri gorputza erabili behar izan banakatuta.
Antioxidatzaileak Barruan Tempe antioxidatzailea ere isoflavones formularioa substantzia bat aurkitu. C bitamina, E, eta karotenoide bezala, isoflavones ere antioxidatzailea da gorputza behar erradikala free eraketa erreakzioa gelditzeko. Soja En daude hiru isoflavones mota, daidzein hau da, glisitein, eta genistein. Tempe, isoflavones hiru mota gain ere jasotako antioxidatzailea faktore II (6,7,4-trihydroxy isoflavone), que ha soja-en isoflavones baino antioxidatzaile propietate ahaltsuena. Antioxidatzaileak horiek soja-prozesua hartzidura Tempeh sartu da Micrococcus luteus bakterio eta Coreyne bakterio zehar sintetizatu dira. Aging (Zahartze) inhibituta daiteke kontsumitutako egunero janaria antioxidatzaile nahikoa dauka. Tempeh antioxidatzaileak iturri ona, kantitate nahikoa kontsumoa delako aldizka zahartze goiztiarra eragozteko lagun dezake. Ikerketa egindako at Unibertsitatea North Carolina, Estatu Batuak, aurkitu genestein eta Tempeh en aurkitu phytoestrogens prostata eta bularreko minbizia saihesteko gai izan zen.
Tempe kalitatea da fuertemente erabilitako Legamia eragina. Legamia kalitate onekoa legamia erabiltzen bada, orduan Tempeh ekoiztutako ere izango da gure osasuna ona. Kalitate onena legamia Tempeh ekoizten dugu, Tempeh azkar daiteke, legamia eta Tempeh administrazio 36 ordu epean bukatu ekoiztu lurrinez. Available tamaina 500 gramo US $ 25 prezio, tamaina 1 kilogramo US $ 50 prezioak, (bidalketa gastuak barne). Para aquellas personas interesadas SMS bidez harremanetan jartzeko +6281252346840 Email: FermentedSoybeanTempe@Gmail.com

Kwaliteit gist Gefermenteerde soja-Tempeh

Tempeh is een gefermenteerd voedsel typisch van Indonesië. Tempeh wordt gemaakt van sojabonen gevoed gist en opgeslagen voor ongeveer 2 dagen. Tempe klaar om te worden gekookt. Tempe heeft de potentie om gebruikt te worden tegen vrije radicalen, die kunnen vertragen veroudering en het voorkomen van degeneratieve ziekten (atherosclerose, coronaire hartziekten, diabetes mellitus, kanker, etc.). Daarnaast Tempe bevatten ook antibacteriële stoffen die diarree veroorzaken, het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed, het voorkomen van hart-en vaatziekten, hoge bloeddruk, en anderen. Nutriëntensamenstelling van Tempe beide niveaus van eiwit, vet en koolhydraten niet veel veranderd ten opzichte van soja. Echter, vanwege de spijsverteringsenzymen geproduceerd door schimmels tempeh, eiwitten, vetten en koolhydraten in Tempe gemakkelijker worden verteerd in het lichaam dan die gevonden in sojabonen. Daarom, tempeh is zeer geschikt om te worden gegeven aan alle leeftijdsgroepen (van baby's tot ouderen), zodat het kan worden genoemd het voedsel van alle leeftijden. In vergelijking met soja, zijn er een aantal dingen dat voordeel in Tempe. Chemisch kan worden gezien van de toegenomen niveaus van opgeloste stoffen, opgeloste stikstof, vrije aminozuren, vrije vetzuren, de verteerbaarheid, eiwit efficiëntie waarden, evenals de score van het eiwit. Verschillende studies hebben aangetoond dat voedingsstoffen Tempe makkelijker verteerd, geabsorbeerd en gebruikt het lichaam in vergelijking met die in soja. Het is aangetoond bij zuigelingen en kinderen jonger dan vijf jaar met ondervoeding en chronische diarree. Met de levering van tempeh, zal gewichtstoename toenemen ondervoeding en diarree genezen te worden in een mum van tijd. De verwerking van sojabonen tot tempe zal verminderen niveaus van raffinosa en stakiosa, dat is een stof veroorzaakt de symptomen van winderigheid (opgeblazen buik). Een hoge voedingswaarde kwaliteit die het mogelijk maakt de toevoeging van tempeh tempeh het verbeteren van de kwaliteit van granen en knollen. Dagelijkse voeding schotel bestaande uit rijst, maïs, of tiwul zal de kwaliteit van de voeding wanneer ze worden toegevoegd tempeh. Een stuk gebakken tempe (50 gram) is voldoende om de voedingskwaliteit van 200 g rijst te verbeteren. Levensmiddelen-tempeh mengsel van rijst, maïs, tempeh, cassave, tempeh, in 07:03 verhouding, is het goed genoeg om te worden gegeven aan kinderen jonger dan vijf jaar.
Vetzuur Tijdens de tempeh fermentatie proces, is er een neiging om een ​​toename in de mate van onverzadiging van het vet. Zo, meervoudig onverzadigde vetzuren (meervoudig onverzadigde vetzuren, MOV's) in aantal toegenomen. In het proces is palmitinezuur en linolzuur daalde licht, terwijl de toename vond plaats in oliezuur en linoleenzuur (linoleenzuur is niet aanwezig in soja). Onverzadigde vetzuren hebben een verlagend effect op het serum cholesterol gehalte, dus het kan de negatieve effecten van de sterolen in het lichaam neutraliseren.
Vitamine Twee groepen van vitamines in Tempe, dat is water oplosbaar (vitamine B-complex) en vet oplosbaar (vitamines A, D, E en K). Tempe is een bron van vitamine B met een enorm potentieel. Soorten vitamines die in Tempe, waaronder vitamine B1 (thiamine), B2 (riboflavine), pantotheenzuur, nicotinezuur (niacine), vitamine B6 (pyridoxine) en B12 (cyanocobalamine). Vitamine B12 wordt vaak gevonden in dierlijke producten en worden niet gevonden in plantaardige voedingsmiddelen (groenten, fruit en granen), maar tempeh tempeh bevatten vitamine B12, dus de enige potentiële bron van vitaminen uit plantaardige voedingsmiddelen. De toename van de niveaus van vitamine B12 is het meest opvallend in de productie van tempeh, vitamine B12-activiteit verhoogd tot 33 keer tijdens de fermentatie van sojabonen, een stijging van ongeveer 8 tot 47 keer riboflavine, pyridoxine 4-14 keer, niacine 2-5 maal, twee -3 keer biotine, foliumzuur 4-5 keer, en pantotheenzuur 2-voud. Deze vitamine is niet geproduceerd door schimmels tempeh, maar door bacteriële verontreinigingen, zoals Klebsiella pneumoniae en Citrobacter freundii. Niveaus van vitamine B12 in tempeh varieerde 1,5 tot 6,3 microgram per 100 gram gedroogde tempeh. Dit bedrag is erin geslaagd om aan de behoeften van een persoon per dag aan vitamine B12 te voldoen. Met de aanwezigheid van vitamine B12 in tempeh, vegetariërs hoeft niet het gevoel bezorgd over het tekort aan vitamine B12, zolang ze de tempeh in het dagelijkse menu te betrekken.
Mineraal Tempe bevat macro-en micro-mineralen in voldoende hoeveelheden. De hoeveelheid mineralen ijzer, koper en zink, respectievelijk 9,39, 2,87 en 8,05 mg per 100 g tempeh. Tempeh schimmel kan produceren enzymen die fitase fytinezuur (dat bindt verschillende mineralen) zal een beschrijving geven aan fosfor en inositol. Met de afbraak van fytinezuur, bepaalde mineralen (zoals ijzer, calcium, magnesium en zink) om meer beschikbaar om te worden gebruikt het lichaam.
Antioxidanten Binnen Tempe antioxidant vond ook een stof in de vorm van isoflavonen. Net als vitamine C, E en carotenoïden, isoflavonen ook een antioxidant die nodig is voor het lichaam om de reactie van de vrije radicalen te stoppen. In sojabonen zijn er drie types van isoflavonen, daïdzeïne dat wil zeggen, glisitein, en genisteïne. In Tempe, zijn in aanvulling op de drie types van isoflavonen bevatte ook een antioxidant factor II (6,7,4-trihydroxy isoflavonen), die de meest krachtige antioxiderende eigenschappen dan de isoflavonen in soja heeft. Deze antioxidanten zijn gesynthetiseerd tijdens het fermentatieproces van sojabonen in de tempeh door bacteriën Micrococcus luteus en Coreyne bacterie. Aging (vergrijzing) kan worden geremd wanneer het voedsel per dag geconsumeerd bevat voldoende anti-oxidanten. Omdat tempeh is een goede bron van antioxidanten, de consumptie van voldoende hoeveelheden regelmatig kan helpen voorkomen vroegtijdige veroudering. Onderzoek aan de Universiteit van North Carolina, Verenigde Staten, bleek dat genestein en fyto-oestrogenen in tempeh in staat was om prostaat-en borstkanker te voorkomen.
De kwaliteit van Tempe wordt sterk beïnvloed door de gebruikte gist. Als de gebruikte gist is de gist van goede kwaliteit, dan is de geproduceerde tempeh zal ook goed zijn voor onze gezondheid. Wij produceren de beste kwaliteit gist tempeh, tempeh kunnen snel worden voltooid binnen 36 uur na de toediening van gist en tempeh geproduceerd geurig. Verkrijgbaar in de maten 500 gram US $ 25 prijs, grootte 1 kilogram US $ 50 prijzen, (inclusief verzendkosten). Voor diegenen die geïnteresseerd zijn kunnen contact opnemen via SMS naar +6281252346840, E-mail: FermentedSoybeanTempe@Gmail.com

কোয়ালিটি খামির সয়াবিন-Tempeh Fermented

Tempeh একটি fermented খাদ্য ইন্দোনেশিয়া সাধারন. Soybeans প্রতিপালিত খামির থেকে Tempeh এবং প্রায় 2 দিনের জন্য সংরক্ষিত হয়. Tempe প্রস্তুত রান্না হবে. Tempe সম্ভাবনা মুক্ত মৌল বিরুদ্ধে ব্যবহৃত হবে, যা পুরাতন এবং ধীর degenerative রোগ (অথেরোস্ক্লেরোসিস, করোনারি হৃদরোগ, ডায়াবেটিস মেলিটাস, ক্যান্সার, ইত্যাদি) প্রতিরোধ পারে. উপরন্তু Tempe এ antibacterial পদার্থ যে অতিসার কারণ, রক্তের কলেস্টেরল কমিয়ে, হৃদরোগ, হাইপারটেনশন, এবং অন্যদের বাধা থাকে. Tempe এর পুষ্টি রফা প্রোটিন, ফ্যাট, এবং কার্বোহাইড্রেট দুটি মাত্রা অনেক থেকে সয়াবিন তুলনা ছিল না. কারণ পাচন ছত্রাক tempeh, প্রোটিন, ফ্যাট ও কার্বোহাইড্রেট Tempe মধ্যে থেকে শরীরের সহজে যে হতে জারিত দ্বারা উত্পাদিত এনজাইম যাইহোক, soybeans পাওয়া. অতএব, tempeh খুবই থেকে সকল বয়সের (শিশু থেকে বৃদ্ধ থেকে) থেকে দেওয়া ভাল, তাই বলা সব বয়সের খাদ্য হতে পারে. তুলনায় সয় থেকে, কিছু জিনিস Tempe মধ্যে যে সুবিধা আছে. রাসায়নিকভাবে এটি দ্রবীভূত কঠিন বস্তুর, দ্রবীভূত নাইট্রোজেন, মুক্ত অ্যামাইন অ্যাসিডসমূহ, মুক্ত ফ্যাটি, হজমসাধ্যতা, প্রোটিন দক্ষতা মান, যেমন প্রোটিন স্কোর বেড়ে স্তর থেকে দেখা যায়. বহু পর্যবেক্ষণ যে পুষ্টির tempe সহজে জারিত, শোষিত, এবং শারীরিক ব্যবহার সয়াবিন মধ্যে যে হিসাবে তুলনা দেখানো আছে. এটা শিশু এবং বাচ্চাদের হয়েছে অপুষ্টি এবং দীর্ঘস্থায়ী ডায়রিয়া সঙ্গে পাঁচ অধীনে প্রকাশিত হয়েছে. Tempeh ব্যবস্থা সাথে, ওজন লাভ অপুষ্টি ও ডায়রিয়া বৃদ্ধি কোন সময় healed হবে. Tempeh মধ্যে soybeans প্রক্রিয়াজাতকরণ raffinosa এবং stakiosa, যা একটি যৌগ লক্ষণ বায়ু এর (মেদবহুল পেট) যার ফলে এর মাত্রা কমাতে হবে. উচ্চ পুষ্টিসম্পন্ন মানের যে tempeh tempeh যোগ সিরিয়াল এবং tubers গুনমান উন্নত করা যাবে. দৈনিক খাদ্য থালা ধান, ভুট্টা, অথবা tiwul গঠিত পুষ্টির মান বৃদ্ধি যখন tempeh যোগ হবে. ভাজা tempe (50 গ্রাম) এক টুকরা হয় 200 গ্রাম চাল পুষ্টির মান উন্নত যথেষ্ট. ধান, ভূট্টা, tempeh, কাসাভা, 7:3 অনুপাত মধ্যে tempeh, এর Foodstuffs-tempeh মিশ্রণ, এটা ভাল যথেষ্ট থেকে পাঁচ বছরের শিশুদের দেওয়া.
ফ্যাটি আসিড Tempeh গাঁজন প্রক্রিয়া চলাকালীন, চর্বি এর unsaturation ডিগ্রী মধ্যে একটি বৃদ্ধি করার একটি প্রবণতা আছে. সুতরাং, polyunsaturated ফ্যাটি (polyunsaturated ফ্যাটি, PUFAs) সংখ্যা বেড়ে গেছে. প্রক্রিয়ায় এটা palmitic অ্যাসিড এবং linoleic অ্যাসিড সামান্য কমে, যখন বৃদ্ধি oleic অ্যাসিড এবং linolenic অ্যাসিড (linolenic অ্যাসিড সয় উপস্থিত নয়) ঘটেছে. অপরিপৃক্ত ফ্যাটি একটা সিরাম কলেস্টেরলের বিষয়বস্তু বাড়তি প্রভাব, তাই শরীরের স্টেরলেরও নেতিবাচক প্রভাব প্রতিরোধ করা সম্ভব.
ভিটামিন ভিটামিন দুটি দল Tempe আছে, যা পানি দ্রাব্য (ভিটামিন বি জটিল) এবং চর্বি দ্রবণীয় (ভিটামিন এ, ডি, ই, এবং K). Tempe হয় ভিটামিন বি একটি বিশাল সম্ভাবনাময় সঙ্গে সোর্স. ভিটামিন ভিটামিন B1 (thiamine), B2 (riboflavin), pantothenic অ্যাসিড, nicotinic অ্যাসিড (niacin), ভিটামিন B6 (pyridoxine) এবং B12 (cyanocobalamin) সহ Tempe আছে, প্রকারভেদ. ভিটামিন B12 পশু পণ্য সাধারনভাবে পাওয়া এবং উদ্ভিদ খাবার (শাকসবজি, ফল, এবং grains) পাওয়া যায় না, কিন্তু tempeh tempeh ভিটামিন B12 সুতরাং, শুধুমাত্র উদ্ভিজ্জ foodstuffs থেকে ভিটামিন সম্ভাব্য উৎস থাকে. ভিটামিন B12 মাত্রাতিরিক্ত বৃদ্ধি tempeh এর উত্পাদন মধ্যে সবচেয়ে আকর্ষণীয়; ভিটামিন B12 কার্যকলাপ 33 বার বৃদ্ধি soybeans এর গাঁজন সমযে, প্রায় 8-47 বার riboflavin, pyridoxine 4-14 বার, niacin 2-5 বার, 2 -3 বার biotin, গর্ভবতী মহিলার শরীরে লোহা 4-5 বার, এবং pantothenic অ্যাসিড 2 ধা. এই ভিটামিন দ্বারা molds tempeh, কিন্তু যেমন Klebsiella pneumoniae এবং Citrobacter freundii হিসাবে ব্যাকটেরিয়াল বিষাক্ত দ্বারা সৃষ্ট না হয়. Tempeh মধ্যে ভিটামিন B12 মাত্রাতিরিক্ত থেকে 1.5 শুকনো tempeh 100 গ্রাম প্রতি 6.3 micrograms থেকে ranged. এই পরিমাণ ভিটামিন B12 দিনের প্রতি একটি ব্যক্তির প্রয়োজন মেটাতে সক্ষম হয়েছে. ভিটামিন B12 এর tempeh উপস্থিতি সঙ্গে, নিরামিষাশীদের ভিটামিন B12 এর ঘাটতি উদ্বিগ্ন বোধ, যতদিন তারা দৈনিক মেনুর tempeh জাগাও হবে না.
খনিজ Tempe যথেষ্ট পরিমানের ম্যাক্রো এবং মাইক্রো খনিজ পদার্থ রয়েছে. 2,87, এবং 100 গ্রাম tempeh প্রতি 8,05 গ্রা; খনিজ লোহা, তামা, এবং দস্তা, যথাক্রমে, 9,39 পরিমাণ. Tempeh মাখা এনজাইম যা fitase phytic অ্যাসিড (যা বিভিন্ন খনিজ binds) ফসফরাস এবং inositol রূপরেখা থেকে হবে পারে. সঙ্গে phytic অ্যাসিড, নির্দিষ্ট খনিজ পদার্থ (যেমন লৌহ, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, এবং দস্তা) থেকে বেশি শরীর ব্যবহার উপলব্ধ করা হবে ভাঙ্গন.
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভিতরে Tempe অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এ isoflavones আকারে একটি পদার্থ পাওয়া গেছে. মত ভিটামিন সি, ই, এবং carotenoids, isoflavones এ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যে শারীরিক দ্বারা বিনামূল্যে মূলগত গঠন প্রতিক্রিয়া বন্ধ করা প্রয়োজন. Soybeans ইন isoflavones তিন ধরনের, daidzein অর্থাত্, glisitein, এবং genistein আছে. Isoflavones তিন ধরনের ছাড়াও Tempe সালে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান ২ (6,7,4-trihydroxy isoflavone), যা সবচেয়ে শক্তিশালী সয় মধ্যে isoflavones চেয়ে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য আছে আছে আছে. এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে soybeans এর গাঁজন ব্যাকটেরিয়া Micrococcus luteus এবং Coreyne রোগজীবাণু প্রসেসটি tempeh মধ্যে সময় সংশ্লেষিত হয়. সুপরিণতি (পুরাতন) inhibited যখন খাবার খরচ দৈনিক রয়েছে যথেষ্ট অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে যাবে. কারণ tempeh একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভাল উৎস, যথেষ্ট পরিমাণে ব্যয় নিয়মিত অকাল বার্ধক্য প্রতিরোধ সাহায্য করতে পারেন. গবেষণা ইউনিভার্সিটি নর্থ ক্যারোলিনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, সময়ে পরিচালিত পাওয়া যে genestein এবং tempeh পাওয়া phytoestrogens ছিল প্রস্টেট এবং স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সক্ষম.
tempe মান খামির ব্যবহৃত হয় অতিমাত্রায় প্রভাবিত. যদি খামির ব্যবহৃত হয় ভাল মানের খামির তারপর, tempeh উত্পাদিত হবে আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল হবে. আমরা শ্রেষ্ঠ মানের খামির tempeh উত্পাদন, খামির এবং tempeh প্রশাসনের থেকে 36 ঘন্টার মধ্যে দ্রুত tempeh যাবে সম্পন্ন উত্পাদিত সুবাসিত. সাইজ উপলভ্য 500 গ্রাম US $ 25 দাম, সাইজ 1 কিলোগ্রাম US $ 50 দাম, (শিপিং অন্তর্ভুক্ত). যারা আগ্রহী জন্য SMS-+6281252346840 জন্য যোগাযোগ করতে পারেন, ইমেইল: FermentedSoybeanTempe@Gmail.com

Качество мая ферментиралия соя-темпе

Темпех е ферментирали храни, типични за Индонезия. Темпех е направена от соя хранят мая и се съхраняват за около 2 дни. Темпе готови да бъдат сготвени. Темпе има потенциал да бъдат използвани срещу свободните радикали, които могат да забавят стареенето и предотвратяване на дегенеративни заболявания (атеросклероза, исхемична болест на сърцето, захарен диабет, рак и др.). В допълнение Темпе също се съдържа антибактериални вещества, които причиняват диария, понижаване на холестерола в кръвта, за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, хипертония и други. Хранителния състав на Темпе двете нива на протеини, мазнини и въглехидрати не се е променил много в сравнение към соя. Въпреки това, тъй като на храносмилателни ензими, произведени от гъбички темпе, протеини, мазнини и въглехидрати в Темпе, да се усвоява по-лесно в организма, отколкото това, намерени в соята. Следователно, темпе е много добре да се обърне към всички възрастови групи (от бебета до възрастни хора), така че може да се нарече храна от всички възрасти. В сравнение със соево, има някои неща, които се ползват в Темпе. Химически може да се види от повишени нива на разтворени вещества, разтворен азот, свободни аминокиселини, свободни мастни киселини, смилаемост, ценности протеин ефективност, както и оценка на протеина. Няколко изследвания са показали, че на хранителни вещества Темпе по-лесно усвоява, се абсорбира, и използват тялото в сравнение с тази в соя. Доказано е, при бебета и деца под петгодишна възраст с недохранване и хронична диария. С предоставянето на темпех, наддаване на тегло ще се увеличи недохранване и диария, за да бъдат излекувани в нито един момент. Обработка на соя в темпе ще намали нивата на raffinosa и stakiosa, който е съединение, което причинява симптоми на метеоризъм (подут корем). Висока хранителна качество, че да позволява добавянето на темпех темпех да се подобри качеството на житни растения и грудки. Ежедневна храна чиния, състоящ се от ориз, царевица, или tiwul, ще повиши качеството на храненето, когато се добавят темпе. Парче от пържени Темпе (50 грама) е достатъчна, за да се подобрят хранителните качества на 200 г ориз. Храните-темпе смес от ориз, царевица, темпе, маниока, темпе, в 7:03 съотношение, той е достатъчно добър, за да се дава на деца под пет години.
Мастни киселини По време на процеса темпех на ферментация, има тенденция към увеличаване на степента на насищане на мазнините. Така, полиненаситени мастни киселини (полиненаситени мастни киселини, PUFAs) са се увеличили на брой. В процеса на палмитинова киселина и линолова киселина намалява леко, докато увеличението в олеинова киселина и линоленова киселина (линоленова киселина не присъства в соята). Ненаситените мастни киселини имат понижаващ ефект върху серумния холестерол съдържание, така че тя може да неутрализира негативните ефекти на стероли в тялото.
Витамин Две групи от витамини, съдържащи се в Темпе, който е вода разтворим (витамин В комплекс) и мастноразтворимите (витамини A, D, E и K). Темпе е източник на витамин Б, с огромен потенциал. Видове на витамини, съдържащи се в Темпе, включително витамин В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), пантотенова киселина, никотинова киселина (ниацин), витамин В6 (пиридоксин) и В12 (цианкобаламин). Витамин В12 е често се срещат в продуктите от животински произход и не са намерени в растителните храни (зеленчуци, плодове и зърнени храни), но темпех темпех съдържат витамин B12, така че единственият потенциален източник на витамини от растителни храни. Увеличение в нивата на витамин В12 е най-впечатляващо в производството на темпех, витамин B12 активност се увеличава до 33 пъти по време на ферментация на соята, до около 8-47 пъти рибофлавин, пиридоксин 4-14 пъти, ниацин 2-5 пъти, 2 -3 пъти биотин, фолиева киселина 4-5 пъти, и пантотенова киселина, 2-пъти. Този витамин не се произвежда от плесени темпех, но от бактериални замърсявания като Klebsiella пневмония и Citrobacter freundii. Нивата на витамин В12 в темпех варира от 1,5 до 6,3 микрограма на 100 грама сушени темпех. Тази сума е в състояние да отговори на нуждите на човек на ден на витамин В12. С присъствието на витамин В12 в темпех, вегетарианците не трябва да се чувстват загрижени за недостиг на витамин В12, толкова дълго, колкото те се включват темпех в ежедневното меню.
Минерален Темпе съдържа макро и микро минерали в достатъчни количества. Размерът на минерална желязо, мед, цинк, съответно 9,39, 2,87 и 8,05 мг на 100 г темпех. Темпех мухъл може да произвежда ензими, които ще очертае fitase фитинова киселина (която свързва няколко минерали) фосфор и инозитол. С разпределението на фитинова киселина, на някои минерали (като желязо, калций, магнезий и цинк), за да бъдат по-достъпни, да бъдат използвани тялото.
Антиоксидантите Вътре Темпе антиоксидант също вещество под формата на изофлавони. Подобно на витамини С, Е и каротеноиди, изофлавони и антиоксидант, които са необходими на организма, за да спре реакцията на образуване на свободни радикали. В соята има три вида на изофлавони, daidzein т.е. glisitein, и генистеин. В Темпе, в допълнение към трите вида на изофлавони се съдържат антиоксидант II фактор (6,7,4-trihydroxy изофлавон), която има най-мощни антиоксидантни свойства, отколкото на изофлавони в соята. Тези антиоксиданти се синтезира по време на процеса на ферментация на соята в темпех от бактерии Micrococcus лутеус и Coreyne бактерия. Остаряване (остаряване), може да бъде потиснат, когато храната, консумирана ежедневно, съдържа достатъчно антиоксиданти. Тъй като темпех е добър източник на антиоксиданти, консумацията на достатъчно количество редовно може да помогне за предотвратяване на преждевременното стареене. Проучване, проведено в Университета на Северна Каролина, САЩ, установили, че genestein и фитоестрогени, намерени в темпех е в състояние да предотврати простатата и рак на гърдата.
В качеството на Темпе е силно повлияно от използваната мая. Ако се използва мая е маята с добро качество, произведени темпех също ще бъдат добри за нашето здраве. Ние произвеждаме най-доброто качество на темпех мая, темпе могат да бъдат извършени в кратки срокове в рамките на 36 часа от администрацията на мая и темпе произведени ароматно. Предлага се в размер на 500 грама САЩ $ 25 цена, размер на 1 килограм САЩ $ 50 цени, включва доставка. За интересуващите се могат да се свържат чрез SMS до +6281252346840, Email: FermentedSoybeanTempe@Gmail.com

Якасць дрожджаў кісламалочных соевых бабоў тэмпе

Тэмпе з'яўляецца тыповым ежу ферментаваны Інданезіі. Тэмпе вырабляецца з дрожджаў соі кармілі і захоўваецца на працягу 2 дзён. Тэмпе гатовы да гатоўнасці. Тэмпе ёсць патэнцыял, каб быць выкарыстана супраць свабодных радыкалаў, якія могуць запаволіць старэнне і прадухіліць дэгенератыўных захворванняў (атэрасклероз, ішэмічная хвароба сэрца, цукровы дыябет, рак і г.д.). Акрамя таго Тэмпе таксама ўтрымліваюць антыбактэрыйныя рэчывы, якія выклікаюць дыярэю, зніжэнне ўзроўню халестэрыну ў крыві, прадухіляючы хваробы сэрца, гіпертанія і іншыя. Пажыўны склад тэмпе абодвух узроўняў бялкоў, тлушчаў і вугляводаў не зведала істотных змен у параўнанні з сояй. Аднак з-за стрававальных ферментаў, выпрацоўваемых грыбамі тэмпе, бялкоў, тлушчаў і вугляводаў у Тэмпе, больш лёгка пераварваецца ў арганізме, чым змяшчаецца ў соевых бабах. Такім чынам, тэмпе, вельмі добра, каб быць дадзена для ўсіх узроставых груп (ад немаўлятаў да пажылых людзей), так што можна было б назваць ежай ўсіх узростаў. У параўнанні з сояй, Ёсць некаторыя рэчы, якія прыносяць карысць у Тэмпе. Хімічна гэта відаць з павышаны ўзровень раствораных цвёрдых рэчываў, раствораных азоту, свабодных амінакіслот, свабодных тлустых кіслот, засваяльнасць, каштоўнасці бялку эфектыўнасці, а таксама адзнака бялку. Некалькі даследаванняў паказалі, што пажыўныя рэчывы тэмпе лягчэй пераварваецца, ўсмоктваецца, і выкарысталі цела па параўнанні з, што ў соi. Было прадэманстравана, у немаўлятаў і дзяцей да пяці гадоў з недаяданьнем і хранічнай дыярэі. З прадастаўленнем тэмпе, павелічэнне масы цела павялічыцца недаядання і дыярэі, каб лячыцца ў імгненне вока. Апрацоўка соевых бабоў ў тэмпе знізіць ўзроўні raffinosa і stakiosa, які ўяўляе сабой злучэнне, выклікаючы сімптомы метэарызму (разадзьмуты жывот). Высокія пажыўныя якасці, што дазваляе дадаваць тэмпе тэмпе для павышэння якасці збожжа і клубні. Штодня страва ежы, які складаецца з рысу, кукурузы, або tiwul павялічыць якасць харчавання пры даданні тэмпе. Кавалак смажанай тэмпе (50 г) дастаткова, каб палепшыць пажыўную каштоўнасць 200 г рысу. Прадукты харчавання тэмпе-сумесь рысу, кукурузы, тэмпе, маніёк, тэмпе, у 7:03 адносіны, гэта дастаткова добра, каб даваць дзецям малодшай пяці гадоў.
Тоўстая кіслата У тэмпе працэсу закісання, ёсць тэндэнцыя да павелічэння ступені ненасычанага тлушчу. Такім чынам, поліненасычаных тлустых кіслот (поліненасычаныя тоўстыя кіслоты, ПНЖК) павялічыўся ў нумар. У працэсе яго пальміціновая кіслата і лінолевая кіслата знізіліся нязначна, у той час як прырост адбыўся ў олеіновая кіслата і ліноленовая кіслоты (ліноленовая кіслоты не прысутнічае ў соі). Ненасычаныя тлустыя кіслоты аказваюць уплыў на зніжэнне сыроватачна ўтрымання халестэрыну, таму яго можна нейтралізаваць негатыўныя наступствы стеринов ў арганізме.
Вітамін Дзве групы вітамінаў, якія змяшчаюцца ў Тэмпе, які раствараецца ў вадзе (вітаміны групы В) і тлушчарастваральныя (вітаміны А, D, Е і К). Тэмпе з'яўляецца крыніцай вітаміну B з велізарным патэнцыялам. Тыпы вітамінаў, якія змяшчаюцца ў Тэмпе, у тым ліку вітамін В1 (тыямін), В2 (рыбафлавін), пантатэнавая кіслата, нікацінавая кіслата (ніацін), вітамін В6 (пірыдаксін) і B12 (цианокобаламин). Вітамін В12 звычайна сустракаюцца ў прадуктах жывёльнага паходжання і не сустракаюцца ў расліннай ежы (гародніна, садавіна і трава), але тэмпе тэмпе ўтрымліваюць вітамін В12, так што адзіны патэнцыйная крыніца вітамінаў з раслінных прадуктаў харчавання. Павышэнне ўзроўню вітаміна В12 больш за ўсё ўражвае ў вытворчасці тэмпе; вітамін В12 актыўнасць ўзрасла да 33 разоў на працягу ферментацыі соевых бабоў, складаюць каля 8-47 раз рыбафлавін, пірыдаксін 4-14 раз, ніацін 2-5 раз, 2 -3 разы біятын, фалійная кіслата 4-5 разоў, і пантатэнавай кіслаты ў 2 разы. Гэты вітамін не вырабляецца тэмпе прэс-формаў, але і бактэрыяльных забруджванняў, такіх як клебсиелла пнеўманіі і Citrobacter freundii. Узроўні вітаміна B12 ў тэмпе вагалася ад 1,5 да 6,3 мкг на 100 г сухога тэмпе. Гэтая сума была ў стане задаволіць запатрабаванні чалавека ў дзень вітаміну В12. Пры наяўнасці вітаміна B12 ў тэмпе, вегетарыянцы не павінны адчуваць занепакоены недахопам вітаміна В12, да тых часоў, як яны звязаны тэмпе ў штодзённае меню.
Мінеральны Тэмпе змяшчае макра-і мікра-мінералы ў дастатковай колькасці. Колькасць мінеральных жалеза, медзь і цынк, адпаведна, 9,39; 2,87 і 8,05 мг на 100 г тэмпе. Темпех цвіль можа вырабляць ферменты, якія будуць выкладзены fitase фіцінавая кіслаты (якая звязвае некалькі карысных выкапняў) і фосфару і инозитол. З распадам фіцінавая кіслаты, некаторых мінералаў (напрыклад, жалеза, кальцый, магній і цынк), каб быць больш даступнымі для быць выкарыстаны цела.
Антыаксіданты Усярэдзіне Тэмпе антыаксідант таксама знайшоў рэчыва ў выглядзе изофлавонов. Як вітаміны С, Е і кароціноіды, изофлавоны таксама антыаксідант, які неабходны цела для прыпынку рэакцыі адукацыі вольных радыкалаў. У сою Ёсць тры тыпу изофлавоны, даидзеина г.зн. glisitein і генистеин. У Тэмпе, у дадатак да трох тыпах изофлавоны таксама ўтрымліваецца антыаксідант фактар ​​II (6,7,4-тригидрокси изофлавонов), якая мае самыя магутныя антыаксідантныя ўласцівасці, чым у соевых изофлавонов. Гэтыя антыаксіданты сінтэзуюцца ў працэсе ферментацыі соевых бабоў ў тэмпе бактэрыі Micrococcus Шеиз і Coreyne бактэрыі. Старэнне (старэння) можа быць забароненая, калі ежы, спажыванай штодня змяшчае дастатковую колькасць антыаксідантаў. Таму што тэмпе з'яўляецца добрым крыніцай антыаксідантаў, спажыванне дастатковай колькасці рэгулярна можа дапамагчы прадухіліць заўчаснае старэнне. Даследаванні, праведзеныя ў Універсітэце Паўночнай Караліны, ЗША, выявілі, што genestein і фитоэстрогенов змяшчаецца ў тэмпе змагло прадухіліць прастаты і малочнай залозы.
Якасць тэмпе моцна залежыць ад выкарыстоўваных дрожджаў. Калі дрожджы выкарыстоўваюцца дрожджаў добрага якасці, то тэмпе вырабляецца таксама будзе карысна для нашага здароўя. Мы вырабляем лепшае якасць дрожджаў тэмпе, тэмпе могуць быць хутка завершаны на працягу 36 гадзін ад адміністрацыі дрожджаў і тэмпе вырабляецца духмяныя. Даступны ў памеры 500 грамаў $ 25 кошт, памер 1 кілаграм 50 даляраў кошты, (уключаючы дастаўку). Для тых, хто зацікаўлены можа звязацца з дапамогай SMS для +6281252346840, E-mail: FermentedSoybeanTempe@Gmail.com

Kvalita kvasnice fermentované sójové, Tempeh

Tempeh je kvasil jídla typická pro Indonésii. Tempeh je vyrobena ze sojových bobů kvasnic krmil a uložena po dobu asi 2 dny. Tempe připraven k vaření. Tempe má potenciál být používán proti volným radikálům, které mohou zpomalit stárnutí a prevenci degenerativních onemocnění (ateroskleróza, ischemická choroba srdeční, diabetes mellitus, rakovina, atd.). Kromě Tempe také obsahují antibakteriální látky, které způsobují průjem, snížení cholesterolu v krvi, prevence srdečních chorob, vysoký krevní tlak a další. Nutriční složení Tempe i množství bílkovin, tuků, sacharidů a příliš nezměnila oproti sóji. Nicméně, protože trávicí enzymy produkované houbami, tempeh, bílkoviny, tuky, sacharidy a v Tempe, aby se snadněji stravitelné v těle, než je tomu v sóji. Proto, tempeh je velmi dobré mít pro všechny věkové skupiny (od nemluvňat po seniory), tak to by se dalo nazvat jídlo všech věkových kategorií. Ve srovnání s sóji, tam jsou některé věci, které prospívají v Tempe. Chemicky je vidět ze zvýšené hladiny rozpuštěných látek, rozpuštěný dusík, volné aminokyseliny, volné mastné kyseliny, stravitelnost, hodnoty bílkovin účinnost, stejně jako skóre bílkovin. Několik studií ukázalo, že živiny Tempe snadněji stravitelné, vstřebává a využívá tělo ve srovnání se, že v sóji. Bylo prokázáno u kojenců a dětí do pěti let s podvýživou a chronického průjmu. S poskytováním tempeh, bude zvýšení tělesné hmotnosti podvýživou a průjmy, aby se léčil v žádné době. Zpracování sójových bobů na tempeh sníží úroveň raffinosa a stakiosa, což je směs způsobující příznaky nadýmání (nafouklé břicho). Vysoce nutriční kvality, která umožňuje přidání tempeh tempeh ke zlepšení kvality obilovin a hlíz. Denní strava se skládá z misky rýže, kukuřice, nebo tiwul zvýší kvalitu výživy při přidání tempeh. Kus smažené Tempe (50 gramů) stačí ke zlepšení nutriční hodnoty na 200 g rýže. Potraviny, tempeh směs rýže, kukuřice, tempeh, maniok, tempeh, v poměru 7:03, to je dost dobrý, aby se u dětí do pěti let.
Mastných kyselin Během procesu fermentace tempeh, je tendence ke zvýšení stupně nenasycenosti tuku. Tak, polynenasycených mastných kyselin (polynenasycené mastné kyseliny, PUFA) se zvýšil počet. V procesu je kyselina palmitová a kyselina linolová mírně poklesly, zatímco nárůst zaznamenal kyseliny olejové a linoleové kyseliny (kyselina linolenová není v sóji). Nenasycené mastné kyseliny mají vliv na snížení hladiny cholesterolu v obsahu, tak to může neutralizovat negativní účinky sterolů v těle.
Vitamín Dvě skupiny vitamínů obsažených v Tempe, který je rozpustný ve vodě (vitamin B komplex) a rozpustné v tucích (vitaminy A, D, E a K). Tempe je zdrojem vitamínu B s obrovským potenciálem. Typy vitamínů obsažených v Tempe, včetně vitamínu B1 (thiamin), B2 (riboflavin), kyselinu pantotenovou, kyselinu nikotinovou (niacin), vitamin B6 (pyridoxin) a B12 (kyanokobalamin). Vitamin B12 se běžně vyskytují v potravinách živočišného původu a nejsou nalezené v rostlinných produktech (zelenina, ovoce a obilí), ale tempeh tempeh obsahují vitamin B12, a tak jediným možným zdrojem vitamínů z rostlinných potravin. Zvýšení hladiny vitamínu B12 je nejnápadnější při výrobě tempeh, vitamin B12 aktivita vzrostla na 33 krát během kvašení sójových bobů, což je asi 8-47 krát riboflavin, pyridoxin 4-14 krát, niacin 2-5 krát, 2 -3 časy biotin, kyselina listová 4-5 krát, a kyselinu pantotenovou 2-krát. Tento vitamín je nevyrábí plísněmi tempeh, ale bakteriální kontaminanty, jako jsou Klebsiella pneumoniae a Citrobacter freundii. Hladiny vitamínu B12 v tempeh rozmezí 1,5 až 6,3 mikrogramů na 100 gramů sušených tempeh. Tato částka byla schopna splnit požadavky na osobu a den vitamínu B12. Díky přítomnosti vitaminu B12 v tempeh, vegetariáni nemusí cítit obavy z nedostatku vitaminu B12, tak dlouho, dokud se týkají tempeh v denním menu.
Minerální Tempe obsahuje makro a mikro minerály v dostatečném množství. Množství minerální železo, měď a zinek, respektive 9,39, 2,87 a 8,05 mg na 100 g tempeh. Tempeh plísně mohou produkovat enzymy, které se bude přehled fitase kyseliny fytové (který se váže několik minerálů) na fosfor a inositol. Při zhroucení kyseliny fytové, některé minerály (např. železo, vápník, hořčík a zinek), které mají být více k dispozici pro využití v těle.
Antioxidanty Uvnitř Tempe antioxidant nachází také látky ve formě isoflavonů. Stejně jako vitaminy C, E a karotenoidů, isoflavonoidy také antioxidant, který je potřeba v těle k zastavení reakce volných radikálů. V sóji existují tři typy izoflavonů, daidzein tj. glisitein a genistein. V Tempe, kromě tří druhů isoflavonů jsou také obsaženy antioxidant faktor II (6,7,4-trihydroxy Isoflavone), který má nejsilnější antioxidační vlastnosti, než isoflavony v sóji. Tyto antioxidanty jsou syntetizovány během fermentace sóji do tempeh bakterií Micrococcus luteus a Coreyne bakterií. Stárnutí (stárnutí), kdy může dojít k blokaci spotřeby potravin denně obsahuje dostatek antioxidantů. Vzhledem k tomu, tempeh, je dobrým zdrojem antioxidantů, konzumace dostatečného množství pravidelně může pomoci předcházet předčasnému stárnutí. Výzkum provedený na University of North Carolina, Spojené státy, zjistila, že genestein a fytoestrogeny nalezené v tempeh podařilo zabránit rakoviny prostaty a prsu.
Kvalita Tempe je silně ovlivněna použitou droždí. Je-li použit kvasinek je droždí kvalitní, pak produkoval tempeh bude dobré pro naše zdraví. Vyrábíme nejlepší kvalitu kvasnic tempeh, může tempeh být rychle dokončeny do 36 hodin od podání droždí a produkoval tempeh voňavé. K dispozici ve velikosti 500 g 25 USD cena, velikost 1 kilogram 50 USD cen, (včetně dopravy). Pro zájemce může kontaktovat prostřednictvím SMS na +6281252346840, Email: FermentedSoybeanTempe@Gmail.com

Kvalitet gær Fermenteret Soja-tempeh

Tempeh er en fermenteret fødevare typisk for Indonesien. Tempeh er lavet af sojabønner fodret med gær og lagret i ca 2 dage. Tempe klar til at blive kogt. Tempe har potentialet til at blive brugt mod frie radikaler, som kan bremse aldring og forebygge degenerative sygdomme (åreforkalkning, hjertesygdomme, diabetes mellitus, kræft, osv.). Desuden Tempe også indeholde antibakterielle stoffer, der forårsager diarré, sænkning af kolesterol i blodet, forebygge hjertesygdomme, forhøjet blodtryk, og andre. Ernæringsmæssige sammensætning af Tempe begge niveauer af protein, fedt og kulhydrat har ikke ændret meget i forhold til sojabønner. Men på grund af de fordøjelsesenzymer produceres af svampe tempeh, proteiner, fedt og kulhydrater i Tempe at være mere let fordøjeligt i kroppen end der findes i sojabønner. Derfor, tempeh er meget godt at blive givet til alle aldersgrupper (fra spædbørn til ældre), så det kunne kaldes den mad i alle aldre. I forhold til soja, der er nogle ting, der gavner i Tempe. Kemisk det kan ses af den øgede niveauer af opløste faste stoffer, opløst kvælstof, frie aminosyrer, frie fedtsyrer, fordøjelighed, protein effektivitet værdier, samt score af proteinet. Flere undersøgelser har vist, at næringsstofferne Tempe lettere fordøjes, absorberes og udnyttes af kroppen i forhold til, at i sojabønner. Det er blevet påvist hos spædbørn og børn under fem år med fejlernæring og kronisk diarré. Med levering af tempeh, vil vægtøgning øge underernæring og diarré til at blive helbredt på ingen tid. Forarbejdning sojabønner i tempeh vil reducere niveauet af raffinosa og stakiosa, som er en sammensat forårsager symptomer på flatulens (oppustede mave). Høj ernæringsmæssig kvalitet, der tillader tilsætning af tempeh tempeh at forbedre kvaliteten af ​​korn og knolde. Daglige mad skål, der består af ris, majs, eller tiwul vil øge kvaliteten af ​​den ernæring, når de lægges tempeh. Et stykke stegt Tempe (50 gram) er tilstrækkelig til at forbedre den ernæringsmæssige kvalitet af 200 g ris. Fødevarer-tempeh blanding af ris, majs, tempeh, kassava, tempeh, i 07:03-forholdet, det er godt nok til at blive givet til børn under fem år.
Fedtsyre Under tempeh gæringen, er der en tendens til en stigning i graden af ​​unsaturation af fedtstoffet. Således flerumættede fedtsyrer (flerumættede fedtsyrer, flerumættede fedtsyrer) steg i antal. I den proces, det palmitinsyre og linolsyre faldt en smule, mens stigning fandt sted i oliesyre og linolensyre (linolensyre er ikke til stede i soja). Umættede fedtsyrer har en sænkende effekt på serum-kolesterol indhold, så det kan neutralisere de negative virkninger af steroler i kroppen.
Vitamin To grupper af vitaminer, der er indeholdt i Tempe, som er vandopløseligt (vitamin B-kompleks) og fedtopløselige (vitamin A, D, E og K). Tempe er en kilde til vitamin B med stort potentiale. Typer af vitaminer, der er indeholdt i Tempe, herunder vitamin B1 (thiamin), B2 (riboflavin), pantothensyre, nikotinsyre (niacin), vitamin B6 (pyridoxin) og B12 (cyanocobalamin). B12-vitamin er almindeligt forekommende i animalske produkter og ikke findes i vegetabilske fødevarer (grøntsager, frugt og korn), men tempeh tempeh indeholder vitamin B12, så den eneste potentielle kilde til vitaminer fra vegetabilske fødevarer. Den stigning i niveauet af vitamin B12 er mest slående i fremstilling af tempeh, vitamin B12-aktivitet steget til 33 gange i løbet af gæring af sojabønner, op omkring 8-47 gange riboflavin, pyridoxin 4-14 gange, niacin 2-5 gange, 2 -3 gange biotin, folinsyre 4-5 gange, og pantotensyre 2-fold. Dette vitamin er ikke produceret af forme tempeh, men ved bakterielle forureninger såsom Klebsiella pneumoniae og Citrobacter freundii. Niveauer af vitamin B12 i tempeh varierede fra 1,5 til 6,3 mikrogram per 100 gram tørret tempeh. Dette beløb har været i stand til at imødekomme behovene hos en person per dag af vitamin B12. Med tilstedeværelsen af ​​vitamin B12 i tempeh, behøver vegetarer ikke føle sig bekymret over den mangel på vitamin B12, så længe de involvere tempeh i den daglige menu.
Mineral Tempe indeholder makro-og mikro-mineraler i tilstrækkelige mængder. Mængden af ​​mineralsk jern, kobber og zink, henholdsvis 9,39, 2,87 og 8,05 mg pr 100 g tempeh. Tempeh mug kan producere enzymer, som vil skitsere fitase fytinsyre (som binder flere mineraler) til fosfor og inositol. Med nedbrydningen af ​​fytinsyre, visse mineraler (som jern, kalcium, magnesium og zink) at være mere til rådighed udnyttes kroppen.
Antioxidanter Inde Tempe antioxidant også fundet et stof i form af isoflavoner. Ligesom vitamin C, E og carotenoider, isoflavoner også en antioxidant, der er brug af kroppen til at stoppe reaktion dannelse af frie radikaler. I sojabønner er der tre typer af isoflavoner, daidzein dvs glisitein, og genistein. I Tempe, er et tillæg til de tre typer af isoflavoner indeholdt også en antioxidant faktor II (6,7,4-trihydroxy isoflavon), som har den mest kraftfulde antioxidant egenskaber end de isoflavoner i soja. Disse antioxidanter er syntetiseret under gæringsprocessen af ​​sojabønner i tempeh af bakterier Micrococcus luteus og Coreyne bakterie. Aging (ældning) kan hæmmes, når maden indtages dagligt indeholder nok antioxidanter. Fordi tempeh er en god kilde af antioxidanter, spise tilstrækkelige mængder regelmæssigt kan bidrage til at forebygge for tidlig aldring. Forskning udført på University of North Carolina, USA, fandt, at genestein og phytoestrogens fundet i tempeh var i stand til at forhindre prostata-og brystkræft.
Kvaliteten af ​​Tempe er stærkt påvirket af den anvendte gær. Hvis det anvendte gær er gæren af ​​god kvalitet, så de producerede tempeh vil også være godt for vores helbred. Vi producerer den bedste kvalitet gær tempeh, kan tempeh hurtigt blive afsluttet inden for 36 timer fra administrationen af ​​gær og tempeh produceret duftende. Fås i str. 500 gram US $ 25 pris, størrelse 1 kilogram US $ 50 priser, (Inklusive forsendelse). For interesserede kan kontakte via SMS til +6281252346840, E-mail: FermentedSoybeanTempe@Gmail.com